Puntos importantes de los hábitos y patrones de consumo alimenticio
Depende del lugar en donde vives ya que los hábitos alimenticios se crean desde la infancia, como también con las personas las que te rodean. Los padres tienen una gran importancia en la alimentación, ya que la enseñanza que otorguen decidirá el futuro de la persona.
El principal factor impulsor de la alimentación es,
obviamente, el hambre, pero lo que decidimos comer no está determinado
únicamente por las necesidades fisiológicas o nutricionales.
Algunos de los factores determinantes alimenticios:
Biológicos: como el hambre, el apetito y el sentido del
gusto
Económicos: como el costo, los ingresos y la disponibilidad
en el mercado.
Físicos: como el acceso a los productos
Determinantes sociales: como la cultura, la familia, los
compañeros de trabajo y los patrones de alimentación
Determinantes psicológicos: como el estado de ánimo, el
estrés y la culpa.
Actitudes: creencias y conocimientos en materia de
alimentación.
La publicidad como principal factor alimenticio
La influencia de los anuncios en televisión, son los que
crean una alimentación desproporcional, la mayoría de la demanda alimentaria
son de productos que tienen publicidad en este medio.
Los productos en tv solo muestran lo favorable y no
mencionan la cantidad de lo bueno ni de lo malo, así que depende de la
responsabilidad personal de leer la etiqueta y conocer sobre el producto.
Patrón alimentario
Al conjunto de alimentos que habitualmente se consumen en un hogar se le denomina patrón de consumo alimentario y está determinado por el ingreso y la cultura, dado lo cual es diferente en cada época, región y estrato económico.
Patrón Alimentario de la situación actual en México.
1.- Comidas en cantidades mayores a las requeridas.
2.- Consumo de calorías mayores a las quemadas en el día.
3.- Consumo de alimentos de larga duración: mayonesa,
galletas, arroz y frijol.)
4.- Consumo de alimentos con alto contenido de grasas
saturadas: embutidos y carne de res.
5.- Productos procesados/refinados: pan blanco, tortillas,
papas, azúcar.
6.- Bebidas con altos niveles de azúcar: refrescos y tés
endulzados.
7.- Algunas frutas y verduras: naranja, papaya, plátano, zanahoria, jitomate etc.)
-Todos estos patrones alimentarios provocan la perdida de la diversidad de los alimentos, así como los efectos negativos que provocan al organismo.
- La mayoría de estos alimentos con una mala calidad
responde al aumento de enfermedades hasta los niveles actuales.
Demanda del consumo alimentario en México:
Existen dos elementos que afectan una elección optima:
1.- Precios
2.- Ingresos
La estática comparativa consiste en investigar como varia la
demanda cuando cambian los ingresos y los precios.
La demanda aumenta a la misma vez que el ingreso, siendo así
la varianza entre los dos.
Condiciones económicas que explican la demanda en México
Sustitutos de productos originales:
Si el precio del producto 1 es menor que el precio del producto dos, el consumidor elegirá el 1ro.
Complementarios perfectos:
Dado que el consumidor siempre
consume la misma cantidad del mismo producto.
Productos ordinarios:
Estos al bajar su precio, su demanda aumenta, por lo tanto disminuye la demanda de otras marcas.
